Patatas guisadas con calamares

Creo que ya os he dicho mas de una vez lo mucho que me gustan los guisos, así que hoy estoy encantada con el plato que he preparado, patatas guisadas con calamares. Es una receta muy sencilla y tradicional, pero sobre todo es un estupendo plato de cuchara, sabroso y sano.

Ingredientes:
Calamares ( 1/2 kilo )

Patatas (1 kilo)  

Cebolla 

Ajo 

Perejil
Tomate
Pimiento verde

Vino blanco 

Pimentón 

Caldo de pescado
Aceite

Preparación:
Se limpian muy bien los calamares o chipirones y se cortan en trozos o en anillas, según nos guste más.
En una cazuela se pone el aceite, el ajo y la cebolla picado pequeño, se deja pasar un poco y se incorporan los calamares troceados, se añade el pimiento verde picado, el tomate en trocitos o una cucharadas de tomate triturado.

Se deja pasar todo junto, se le añade una cucharada de pimentón y un chorro de vino blanco y se guisa a fuego suave unos 10 minutos.

Pasado ese tiempo se añaden las patatas chascadas ( para mi gusto mejor chascadas que cortadas, así el caldo nos quedará algo mas espeso ) y el caldo de pescado o agua hasta casi cubrir las patatas, se sala y lo dejamos cocinar a fuego muy suave durante 20 minutos o hasta que las patatas estén hechas

Unos minutos para que repose y a la mesa.